Lewati ke konten
Dosen UNSRAT
Masuk
Menu
Beranda Cari dosen

Fakultas

Fakultas Ekonomi dan Bisnis Fakultas Hukum Fakultas Ilmu Budaya Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Fakultas Kedokteran Fakultas Kesehatan Masyarakat Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Fakultas Pertanian Fakultas Peternakan Fakultas Teknik Pascasarjana Tentang

Penelitian

  • Aplikasi pengemasan/pelapisan pangan fungsional dari edible film/coating berbasis kolagen dan protein myofibril dari limbah hasil perikanan

    (Ketua Peneliti) Prof. Dr. Roike Iwan Montolalu, S.Pi., M.Sc. (Anggota Peneliti) Prof. Dr. Ir. Feny Mentang, M.Sc. (Anggota Peneliti) Prof. Dr. Nurmeilita Taher, S.Pi., M.Si.

  • Pemanfaatan Hidrokoloid Rumput Laut Sebagai Bahan Pengemas Makanan

    (Ketua Peneliti) Prof. Dr. Roike Iwan Montolalu, S.Pi., M.Sc. (Anggota Peneliti) Prof. Dr. Nurmeilita Taher, S.Pi., M.Si. (Anggota Peneliti) Daisy Monica Makapedua, Ph.D.

  • PENGARUH KONSENTRASI DAN KECEPATAN HOMOGENASI TERHADAP KARAKTERISTIK EDIBLE FILM NANOEMULSI DARI KARAGENAN

    (Ketua Peneliti) Prof. Dr. Nurmeilita Taher, S.Pi., M.Si. (Anggota Peneliti) Prof. Dr. Ir. Feny Mentang, M.Sc. (Anggota Peneliti) Prof. Dr. Roike Iwan Montolalu, S.Pi., M.Sc.

  • Pengaruh Suhu dan Tekanan Terhadap Sifat Fisik dan Kimia Produk Karagenan

    (Ketua Peneliti) Prof. Dr. Roike Iwan Montolalu, S.Pi., M.Sc. (Anggota Peneliti) Prof. Dr. Ir. Henny Adeleida Dien, M.Si. (Anggota Peneliti) Dr. Ir. Helen Jenny Lohoo, M.Si.

  • Sinergitas Pemberian NaCl, Asam Citrat Dan Kalsium Propionat Terhadap Daya Simpan (Shelf life) Dan Mutu Sidat (Anquilla spp) Asap Pada Penyimpanan Suhu Ruang

    (Ketua Peneliti) Prof. Dr. Ir. Feny Mentang, M.Sc. (Anggota Peneliti) Prof. Dr. Roike Iwan Montolalu, S.Pi., M.Sc. (Anggota Peneliti) Prof. Dr. Nurmeilita Taher, S.Pi., M.Si. (Anggota Peneliti) Prof. Dr. Ir. Henny Adeleida Dien, M.Si.

  • Skrining Fitokimia dan Aktivitas Antioksidan Ekstrak Metanol Buah Lindur (Bruguiera gymnorrhiza) Dari Desa Tiwoho Kecamatan Wori Kabupaten Minahasa Utara Provinsi Sulawesi Utara

    (Ketua Peneliti) Dr. Ir. Helen Jenny Lohoo, M.Si. (Anggota Peneliti) Prof. Dr. Roike Iwan Montolalu, S.Pi., M.Sc. (Anggota Peneliti) Ir. Joyce Christina V Palenewen, M.Sc.

  • STABILITAS SERTA DAYA HAMBAT NANO-ENKAPSULASI ASAP CAIR TERHADAP BAKTERI PEMBENTUK HISTAMIN, PADA TUNA LOIN

    (Ketua Peneliti) Prof. Dr. Ir. Henny Adeleida Dien, M.Si. (Anggota Peneliti) Prof. Dr. Roike Iwan Montolalu, S.Pi., M.Sc. (Anggota Peneliti) Prof. Dr. Ir. Feny Mentang, M.Sc.