Lewati ke konten
Dosen UNSRAT
Masuk
Menu
Beranda Cari dosen

Fakultas

Fakultas Ekonomi dan Bisnis Fakultas Hukum Fakultas Ilmu Budaya Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Fakultas Kedokteran Fakultas Kesehatan Masyarakat Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Fakultas Pertanian Fakultas Peternakan Fakultas Teknik Pascasarjana Tentang

Penelitian

  • Diversifikasi Es Krim Yogurt Sinbiotik Mengandung Sari Jamur Tiram Putih dan Talas Ungu sebagai Sumber Prebiotik dan Antioksidan

    (Ketua Peneliti) Dr. Syaloom Ester Sakul, S.Pt., M.Si. (Anggota Peneliti) Dr. Sylvia Komansilan, S.Pt., M.Si. (Anggota Peneliti) Moureen Tamasoleng, S.Pt., M.Si.

  • IDENTIFIKASI KANDUNGAN β-GLUKAN DAN VIABILITAS Lactobacilus acidopilus YOGURT SINBIOTIK YANG DITAMBAHKAN EKSTRAK JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus)

    (Ketua Peneliti) Dr. Syaloom Ester Sakul, S.Pt., M.Si. (Anggota Peneliti) Dr. Sylvia Komansilan, S.Pt., M.Si. (Anggota Peneliti) Moureen Tamasoleng, S.Pt., M.Si.

  • Identifikasi Mikrostruktur dan Sifat Sensoris Yogurt dengan Penambahan Sari Jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus)

    (Ketua Peneliti) Dr. Syaloom Ester Sakul, S.Pt., M.Si. (Anggota Peneliti) Dr. Sylvia Komansilan, S.Pt., M.Si. (Anggota Peneliti) Moureen Tamasoleng, S.Pt., M.Si.

  • KAJIAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN FISIKO-KIMIA SOSIS KERING DAGING AYAM PETELUR AFKIR DENGAN PENAMBAHAN ANGKAK SEBAGAI BAHAN KURING

    (Ketua Peneliti) Dr. Ir. Delly Bertha Johana Rumondor, M.Si. (Anggota Peneliti) Moureen Tamasoleng, S.Pt., M.Si.

  • KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORI ABON DAGING AYAM AFKIR DENGAN PENAMBAHAN AIR KELAPA

    (Ketua Peneliti) Moureen Tamasoleng, S.Pt., M.Si. (Anggota Peneliti) Dr. Syaloom Ester Sakul, S.Pt., M.Si.

  • Pengembangan Yoghurt Probiotik Dengan Penambahan Gula Aren ( Arenga pinnata, Merr) dan Sari Kopi Arabika Sebagai Pangan Fungsional.

    (Ketua Peneliti) Prof. Dr. Ir. Afriza Yelnetty, M.P. (Anggota Peneliti) Dr. Wahidah Ma Ruf, S.Pt., M.Si. (Anggota Peneliti) Moureen Tamasoleng, S.Pt., M.Si.

  • STABILITAS OKSIDATIF DAN KUALITAS WARNA SOSIS AYAM FUNGSIONAL MELALUI FORTIFIKASI TEPUNG KULIT BUAH NAGA MERAH ( Hylocereus polyrhizus ) SELAMA PENYIMPANAN

    (Ketua Peneliti) Dr. Ir. Delly Bertha Johana Rumondor, M.Si. (Anggota Peneliti) Moureen Tamasoleng, S.Pt., M.Si. (Anggota Peneliti) Dr. Ir. Heidy Jultje Manangkot, M.Si.