Prof. Dr. Ir. Lena Jeane Damongilala, M.Si.
- Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan · Universitas Sam Ratulangi
- dosen.unsrat.ac.id/lena-damongilala
Penelitian
-
Inovasi enkapsulasi asap cair pada produk penyedap rasa alami berbasis hasil perikanan
(Ketua Peneliti) Prof. Dr. Ir. Feny Mentang, M.Sc. (Anggota Peneliti) Prof. Dr. Nurmeilita Taher, S.Pi., M.Si. (Anggota Peneliti) Prof. Dr. Ir. Lena Jeane Damongilala, M.Si.
-
Kandungan Antioksidan dan Warna pada Karagenan RL. E.spinosum yang dieksraksi dengan Air Subkritis
(Ketua Peneliti) Prof. Dr. Ir. Lena Jeane Damongilala, M.Si.
-
KANDUNGAN POLISIKLIK AROMATIK HIDROKARBON (PAH) PADA IKAN ASAP YANG DIPERLAKUKAN DENGAN PEMASAKAN AWAL (PRE-COOKING)
(Ketua Peneliti) Silvana Dinaintang Harikedua, S.Pi., M.Si. (Anggota Peneliti) Prof. Dr. Ir. Lena Jeane Damongilala, M.Si.
-
KOPI FUNGSIONAL ANTIBAKTERI BUAH MANGROVE Sonneratia alba
(Anggota Peneliti) Prof. Dr. Ir. Lena Jeane Damongilala, M.Si.
-
Pemanfaatan Ekstrak Air Subkritis Rumput Laut Eucheuma denticulatum sebagai Sumber Antibakteri Alami untuk Pengembangan Produk Pangan Fungsional
(Ketua Peneliti) Prof. Dr. Ir. Lena Jeane Damongilala, M.Si. (Anggota Peneliti) Dr. Ir. Helen Jenny Lohoo, M.Si. (Anggota Peneliti) Ir. Jenki Pongoh, M.P.
-
Pemanfaatan Limbah (Daun Tua) Mangrove Sonneratia alba Sebagai Sumber antibakteri Alami
(Anggota Peneliti) Prof. Dr. Ir. Lena Jeane Damongilala, M.Si.
-
Potensi Ekstrak Etil Asetat Buah Mangrove Bruguiera gymnorrhiza Sebagai Pangan Fungsional
(Ketua Peneliti) Dr. Ir. Helen Jenny Lohoo, M.Si. (Anggota Peneliti) Prof. Dr. Ir. Lena Jeane Damongilala, M.Si. (Anggota Peneliti) Daisy Monica Makapedua, Ph.D.
-
POTENSI RUMPUT LAUT Euheuma spinosum ASAL PERAIRAN SULAWESI UTARA SEBAGAI SUMBER IOTA CARRAGENAN
(Ketua Peneliti) Prof. Dr. Ir. Lena Jeane Damongilala, M.Si.